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Schattenwirtschaft und Lichtgestalten von Philipp Furtwängler, Teil 2

Als reinsortiger Shiraz wächst der Mount Edelstone im Eden Valley, das zum Anbaugebiet Barossa gehört. Obwohl dort in aller Regel mehr Weißweinsorten angepflanzt werden, eignet sich das mediterrane Klima hervorragend für den Shiraz. Dazu kommen unter anderem 90 Jahre alte Rebstöcke, strengste Auslese und unendlich viel Handarbeit. Dementsprechend komplex ist der Mount Edelstone: mit intensiver Farbe, tiefer Frucht und atemberaubender Nachhaltigkeit. Insgesamt 100 Hektar bewirtschaften die Henschkes momentan. Neben dem Shiraz widmen sie sich aber auch einer ganzen Reihe anderer Rebsorten. So gibt es von den Henschkes auch bemerkenswerte Rieslinge, Chardonnays, Cabernet Sauvignons, Sémillons, Malbecs, Cabernet Francs, Sauvignon Blancs und Gewürztraminer. Kurzum: für jeden Geschmack das Richtige. Und wem das alles noch nicht reichen sollte, der kann es auch noch mit einem Merlot-Verschnitt oder einem Pinot Noir von den Henschkes probieren. Dass eine solche Vielfalt nicht unbedingt – wie andernorts durchaus üblich – auf kriminellen Machenschaften beruhen muss, dafür sind die Henschkes das beste Beispiel. Denn nicht ohne Grund produzieren sie den Mount Edelstone schon seit 1956. Wenn dann noch das Wetter mitspielt und der Frühlingsregen den heißen Sommer etwas milder stimmt, darf es sogar ab und zu etwas stürmen. Denn an dem Endresultat, einer Melange aus Pflaumen und Brombeeren, einem Hauch von Anis, Vanille und Teer und Nuancen von Minze und schwarzem Pfeffer, vermögen auch Blitz und Donner nichts zu ändern. Fazit: zwar machen die wenigsten Kinder ihr Abitur mit zehn, aber viel länger sollte ein durchschnittlicher Mount Edelstone nicht auf seine Erweckung warten.