10.10.2007
Winzer erfindet Gerät zum Entfernen von Schwefeldioxid
Ein australischer Weinbauer hat eine Methode patentiert, vor dem Verzehr das Schwefeldioxyd aus dem Wein zu entfernen. James Pennington von Rivendell Wines aus West-Australien patentierte sein 'PEWA'-System (Preservative Elimination in Wine At consumption) Anfang des Jahres. Das System besteht aus einem Plastikstöpsel, der auf den Flaschenhals der geöffneten Flasche montiert wird. Dadurch wird ein kleiner Teil Wasserstoffperoxid freigegeben, der den Schwefel neutralisiert. Das Wasserstoffperoxid neutralisiert gänzlich alle Sulfite.